Salut et bienvenue sur le forum !
Pour le désentrelacement, je confirme que le rippack ne le fait pas. Cela dit, les films ne sont pratiquement jamais entrelacés, et d'après mon expérerience, les seuls trucs sur lesquels tu vas retrouver de l'entrelacement sont les vidéos prévus pour la télé (bonus DVD, interviews, dessins animés, spectacles en tous genres...).
J'ajouterai aussi que Rippack est bloqué au codec 5.02 (en tout cas en 2 passes, c'est-à-dire pour un encodage intéressant).
Qu'appelles-tu au juste "découper" avec Flask (vu que je n'ai pas testé des versions récentes ou fonctionnelles dudit soft) ?

"L'absence totale d'humour dans la bible est une des choses les plus étranges de la littérature." (A. N. Whitehead).